A HAMM ötlete Fekete Orsolya fejéből pattant ki, aki már jó ideje Londonban él. A fiatal vállalkozó ott ismerkedett meg ezzel a típusú szolgáltatással, amihez kapcsolódóan „kint” többféle, más és más receptekre specializálódott megoldás is elérhető – beleértve a luxuskategóriásat is. De például Németországban és az Amerikai Egyesült Államokban is kifejezetten népszerűek ezek a fajta weboldalak.

Orsinak pedig annyira megtetszett mindez, hogy nem tétlenkedett: családi jóbarátjával, Veress Tamással – aki 20 évig volt étteremtulajdonos és egyben a Black Sheep borbélyszalon egyik alapítója is – közösen közel egy éve indították el a HAMM recepteket. Weboldalukon immár közel 70, 4 séf által írt receptből lehet válogatni – legyen szó családi kedvencekről vagy nemzetközi ételekről. Orsi és Tamás fele-fele részben tulajdonos, de dolgozik náluk külön marketinges, ügyfélszolgálatos, állandó futár (aki a raktárban is segít) és raktáros kolléga is. Továbbá diákok is részt vesznek a raktári munkálatokban.

„Bár a HAMM még gyerekcipőben jár, szerintem a sikeres vállalkozás egyik titka, hogy megfelelő emberekbe kell beruházni, a jó csapat megválasztása kulcsfontosságú. Továbbá rugalmasságra is szükség van: alapítóként időnként el kell engedni bizonyos dolgokat és tudomásul kell venni, hogy az adott kérdésben bizony nem nekünk, hanem az egyik csapattagnak van igaza, mivel az ő szakterületéről van szó” – foglalja össze Orsi. „Esetünkben elengedhetetlen Tamás helyszíni jelenléte, mivel ő menedzseli a napi feladatokat, ő tartja a kapcsolatot a beszállítókkal és a partnerekkel. Ettől függetlenül természetesen mindenben közös döntést hozunk” – teszi hozzá.

És hogy mennyit számít a tanulás a vállalkozásfejlesztésben? „Tanulni menő. Szerintem nagyon fontos a megfelelő vállalkozáskezelés kérdésköre, én például pár online kurzust is elvégeztem üzleti stratégia témában. Voltak bizonyos feladatok, vizsgázni is kellett és eleve előírtak bizonyos felvételi követelményeket. Az ilyen típusú képzések egyébként sok külföldi egyetemen ingyenesen is elérhetők, így mindenképpen érdemes nézelődni” – hívja fel a figyelmet Orsi, aki egyébként eredetileg PR és kommunikáció szakon végzett az egyetemen. Ugyanakkor úgy gondolja, alapvetően nem csak a papír számít, így nyugodtan lehet váltani, ha mondjuk valaki nem érzi jól magát alkalmazottként vagy a végzettségének megfelelő területen.

Azt sem titkolja, hogy a HAMM indulása sem volt zökkenőmentes, hiszen akkoriban ugyan már elkezdődött a koronavírusból történő kilábalás, viszont nem sokkal később jött az élelmiszerárak és a benzinár emelkedése, ami rájuk is jelentős hatással van. Ezzel együtt a HAMM-nál nem számolnak fel külön kiszállítási vagy egyéb díjat és – kuponok formájában – kedvezményeket is biztosítanak a vásárlóknak. Így a receptek számától függően egy adag étel már 2 200 forinttól, illetve az első kedvezményes doboz esetén már 1 760 forinttól elérhető.

Ebből is látszik, hogy Orsiék a nehézségek ellenére sem estek kétségbe, hanem – alkalmazkodóképességüknek köszönhetően – a megváltozott gazdagsági helyzetben is fent tudtak maradni. „Azt gondolom, vállalkozóként kiemelten fontos a tanulásra való nyitottság. Továbbá el kell fogadni, hogy nem oldhatunk meg mindent egyedül, nem lehetünk például admin, IT vagy könyvelés területen is teljes mértékben otthon. Vállalkozóként minden nap találkozunk valami új, megoldandó problémával – ilyenkor ne féljünk segítséget kérni. Én például a mai napig jóban vagyok a korábbi feletteseimmel, akik teljes mértékben támogatnak. Tamás nélkül pedig eleve nem is működne ez az egész” – árulja el.

Az alaposság sem elhanyagolható, Orsiék például még indulás előtt csináltattak piackutatást is, amiben a környezettudatosság kérdéskörnek is külön figyelmet szenteltek. Amint az a NÉBIH weboldalán is olvasható, évente fejenként 66 kilogramm élelmiszert dobnak ki fejenként a magyarok. A HAMM-nál viszont nincs felesleg. „Minden alapanyagot az igényeknek megfelelően szerzünk be és a rendeléstől számított leghamarabb 36 óra múlva szállítunk ki. Módosításra is maximum az előző időpontig van lehetőség és a fizetendő összeget is ekkor vonjuk le – utóbbi egyébként a Stripe rendszerén keresztül történik. A kiszállításnál pedig a saját gépjárművünket használjuk és saját futár kollégával dolgozunk” – avat be a fiatal vállalkozó. A kiszállításra egyébként heti 3 munkanapon, ezen belül is 4 meghatározott idősávban van lehetőség. A csomagoláshoz használt dobozokat pedig többször is felhasználják, a vásárlók a következő rendelésnél visszaadhatják a csomagolóanyagot is. Így van olyan doboz, ami 3-4 alkalommal teszi meg útját.

A környezettudatosság mellett Orsiék a főzés örömét is át szeretnék adni az embereknek. „Sok tapasztaltabb háztartásvezető mondja, hogy bármit megfőz, csak ne neki kelljen kitalálni. Nem szeretnek új recepteket keresgélni és a pár bevett ételnél maradnak. A receptkártyáink segítségével viszont ettől is megkímélhetik magukat, így sok mindent kipróbálhatnak pontos útmutatással, felesleges idegeskedés nélkül. HAMM-mal főzni ráadásul buli, sok visszajelzést kaptunk már, hogy a családokban a férjek és gyerekek vették át a főzést. Célunk, hogy az egészséges étrendet, a különféle ’mentes’ ételeket is minél több recept segítségével és minél szélesebb réteg számára elérhetővé tegyük. A HAMM szolgáltatása jelenleg a fővárosban és az agglomerációban – például Érden, Budaörsön vagy Dunakeszin – érhető el, azaz ezekre a településekre szállítunk ki, de persze még ez is változhat” – mosolyog Orsi. „Hosszabb távon szeretnénk az egész országban jelen lenni és egyfajta rutinná alakítani az emberekben ezt a fajta ételrendelést” – teszi hozzá.

A témáról bővebben a Tovább gombra kattintva olvashatsz!  

Tovább