Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj
le semmi fontosról!
A tatai Platán Pék nemcsak a kivételes kenyerekről és péksütikről híres, hanem egy tanulságos sikertörténetet is rejt magában. A pékség 2022-es megnyitása óta bizonyítja: nem kizárólag a reklámokon múlik, hogy a vevők sorban állnak-e az ajtó előtt. A titok az organikus építkezésben, az átgondolt marketinglépésekben és abban a hozzáállásban rejlik, amelyet minden kisvállalkozás adaptálhat. Bayer Bence, a Platán Tata komplexum marketing és kommunikációs igazgatója, osztotta meg velünk a siker kulcsát.
A Platán Tata egy összetett vendéglátó-komplexum, amely ma már Magyarország egyik legismertebb vidéki gasztronómiai központja. A Platán Gourmet Étterem, a Platán Bisztró, valamint a Platán Udvarház mellett 2022-ben csatlakozott a családhoz a Platán Pék.
A pékség létrehozásának ötlete a Covid-járvány idején merült fel, amikor egy nagyobb élelmezési együttműködés meghiúsult a járvány miatt. A vezetőség ekkor stratégiai döntést hozott: a vendégekre, a végfelhasználókra összpontosítanak, és közvetlenül építik ki a kapcsolatot a helyi közösséggel.
A pékség helyszínválasztása sem volt véletlen: a bolt az 1800-as évektől egészen az államosításig pékségként működött. Ez a csipet történelem pedig különleges hozzávaló lett az új vállalkozásban. A múlt és a jelen összekapcsolása erős márkaalapot teremtett a pékség beindításához.
„Nálunk már a nyitás napján sor állt a pékség előtt, gyakorlatilag a vendégekkel együtt pakoltuk ki az első kenyereket, akkor még maszkban" – mesélte a Platán Tata marketingvezetője. Ez az első pillanat jól szemlélteti, hogyan működhet egy erős márka kiterjesztése: a Platán név önmagában bizalmat és minőséget jelentett a helyi közösségben.
A siker azonban nem kizárólag a márkanéven múlik. „Egy fontos vezérelv köré építkezünk, ez pedig a kompromisszumoktól mentes, magas minőség" – fogalmazott a marketingvezető. Ez a hozzáállás minden vállalkozás számára követhető: a hosszú távú siker nem a gyors profitban, hanem a következetes minőségnyújtásban rejlik. „A marketing elhozhatja az első látogatást, de a második, ötödik és tizedik alkalom már többnyire a terméken és a hozzá kapcsolódó élményen múlik” – tette hozzá Bayer Bence.
A témáról bővebben a Tovább gombra kattintva olvashatsz!
