Nem muszáj Harry Potter-rajongónak lenni ahhoz, hogy elbűvöljön minket egy varázslat tematika mentén kialakított étterem, ahol nemcsak a látványvilág, de az étlap is szó szerint varázslatos. Dárdai Gergő és Mokány Mátyás a The Magic éttermekkel valóban elvarázsolják a vendégeket – ezt már csak a folyamatos növekedésük is igazolja. De miért éppen varázslat? Milyen többletet, extra tuningot adnak Gergőék vendéglátóhelyei a budapesti étterembe járó közönségnek? Ennek jártunk utána cikkünkben.

Dárdai Gergő mindig is vállalkozóként dolgozott, saját ötleteit igyekezett megvalósítani. 2016-ban döntött úgy, hogy az egyre népszerűbbé váló szabadulószobák piacán próbál szerencsét, és mindjárt többet is létrehozott, különböző tematikákkal, amelyek közül a varázsvilágot megjelenítő vált az egyik legnépszerűbbé. „Ez állt legközelebb hozzám is, innen jött az ötlet, hogy varázstematikus vendéglátóhelyet kellene nyitni, hiszen addig olyan még nem volt Magyarországon” – fedi fel az alapötlet mögötti hátteret Gergő. Öt éve viszont van már ilyen is, akkor startolt Gergő új vállalkozása, amelyet egy gyerekkori barátjával, Mokány Mátyással közösen alapított.

„Azt szoktam mondani, hogy élményalapú vendéglátással foglalkozunk. Igyekszünk sokkal komplexebb élményt nyújtani a vendégeinknek, mint amit általában egy vendéglátóhelyen megtapasztalhatnak. Ennek legfontosabb eleme a finom és látványos ételeken kívül a lenyűgöző látványvilág. Amikor valaki belép az éttermeink valamelyikébe, kiszakadhat kicsit a valóságból és egy másik világba érkezhet” – összegzi Gergő, hogy mitől másak a Magic éttermek.

A The Magic Budapest varázsvilágában mozgó festményekkel, önmagát keverő üsttel és dörgő égbolttal találkozhatunk. A mágikus kastély termeiben mindenütt életre kelt képek, varázslények és misztikus ereklyék várják a vendégeket. Az étlapot mintha régi szakácskönyvek varázsreceptjeiből alkották volna meg, modern ízekkel, titkos összetevőkkel fűszerezve. A különleges fogások, mint az Ogre álom, a Házi manók finomsága vagy a Hambgrid Óriás Burger egyedi tálalásban érkeznek. Ezek mellé füstölgő varázsitalok és villámkrumpli is választható, hogy teljes legyen az élmény.

Gyorsan megtalálták a növekedés útját

Hogy egy piaci rést sikerült felfedezniük, és valóban van igény a Harry Potter világára emlékeztető vendéglátóhelyre Budapesten, azt mi sem igazolja jobban, minthogy már nyitás után nem sokkal teltházzal működtek a Hajós utcai étteremben. Ennek ellenére nem tudtak értelmezhető profitot termelni, mert az alacsony kapacitásuk miatt nem tudtak elég vendéget fogadni. Hoztak egy komoly döntést, itt némi tuningra van szükség: átvették a szomszédos kávézóhelyiséget és hozzácsatolták az étteremhez, így növelve a belső teret. Ekkor a munkavállalók létszáma is jelentősen megugrott, a korábbi 10 fős csapat 20 fősre bővült. „Sajnos csak egy hónapig tudtuk élvezni a munkánk gyümölcsét, mert jött a második Covid-hullám és 5 hónapra bezártak minket. Ebben az időszakban majdnem tönkre mentünk, hiszen minden tőkénket beletettük a bővítésbe, a költségek nagy részét pedig ugyanúgy fizetni kellett” – meséli Gergő.

A témáról bővebben a Tovább gombra kattintva olvashatsz! 

Tovább